Čerstvé žampiony

Žampiony jsou nejrozšířenější pěstované houby na světě, dostupné po celý rok. Čerstvé mají jemnou, mírně zemitou chuť a pevnou, mäsitou konzistenci. V kuchyni jsou velmi všestranné, dají se syrové nakrájet do salátů, osmažit na másle, přidat do polévek, omáček, rizot, zapékaných pokrmů nebo plnit. Skvěle se hodí ke kombinaci s česnekem, cibulí, smetanou nebo bylinkami. Při tepelné úpravě výrazně zmenší svůj objem a získají intenzivnější chuť. Jsou nízkokalorickým zdrojem bílkovin, vitamínů B a minerálů jako draslík a selen.