Chcete jíst čerstvě, chutně a zdravě po celý rok? Sezónní ovoce a zelenina nejenže lépe chutná, ale také šetří vaši peněženku. Přinášíme praktický kalendář, který vám ukáže, kdy co nakupovat, a tipy, jak si připravit chutné pokrmy podle ročních období.
Méně surovin neznamená méně chuti. Právě naopak. Vaření z pěti ingrediencí učí pracovat s kvalitou, jednoduchostí a kombinacemi, které dávají smysl. Ideální pro všední dny, plnou lednici „na nic“ i pro každého, kdo chce vařit rychle, chytře a bez stresu.
Vaření by mělo být radostí, ne zdrojem stresu a zklamání. Přesto se i zkušeným kuchařům občas stane, že jídlo není tak dobré, jak si představovali. Připálená cibulka, suché maso nebo mdlá chuť často nejsou otázkou receptu, ale drobných chyb v postupu. Podívejme se na ty nejčastější kuchařské přešlapy a na jednoduché způsoby, jak se jim vyhnout.
Rýže je jednou z nejčastějších surovin v kuchyni, ale zároveň patří k těm nejvíce podceňovaným. Často sáhneme po první, která je po ruce, a doufáme v dobrý výsledek. Přitom každý druh rýže se chová jinak, jinak se vaří, jinak chutná a hodí se na jiné jídlo. Když pochopíte základní dělení rýže a naučíte se ji správně připravit, promění se obyčejná příloha v plnohodnotnou součást jídla.
Ráno dělá den, a snídaně rozhoduje, s jakou energií do něj vykročíme. Zapomeňte na prázdné kalorie a uspěchané sousto cestou z domu. Ukážeme vám, jak připravit výživné snídaně, které zasytí, podpoří soustředění a nastartují tělo i mysl bez zbytečných výkyvů energie.
Polévky už dávno nejsou jen nenápadným začátkem oběda. Dokážou zahřát, zasytit, pohladit chuťové buňky a v mnoha případech plnohodnotně nahradit hlavní chod. Ať už milujete poctivé domácí vývary, nebo dáváte přednost sametovým krémům, polévky si zaslouží víc pozornosti, a klidně i hlavní roli na talíři.
Fastfood milujeme, je rychlý, chutný a často spojený s pocitem odměny. Jenže ruku na srdce: klasické burgery, hranolky nebo smažené kuře si s lehkostí a zdravým životním stylem příliš netykají. Dobrá zpráva? I tyhle „hříšné“ stálice si můžeme vychutnat v odlehčené, nutričně vyváženější podobě. Stačí pár chytrých úprav a fastfood se rázem promění v plnohodnotné domácí jídlo.
Rostlinné bílkoviny nejsou výsadou vegetariánů a veganů. Stále častěji si nacházejí cestu i do běžné kuchyně, a není divu. Jsou lehce stravitelné, pestré, šetrné k planetě a při správné kombinaci dokážou plnohodnotně nahradit živočišné zdroje. Jak je zařadit do jídelníčku tak, aby chutnaly a tělo z nich mělo maximum?
