Slunce, olivový olej, čerstvé bylinky a jednoduchost, která chutná. Řecká kuchyně je důkazem, že skvělé jídlo nemusí být složité. Přeneste si atmosféru taveren u moře až k vám domů a zjistěte, co Řekové opravdu vaří, a jak si jejich chutě snadno připravit i v české kuchyni.
Poznejte francouzskou kuchyni mimo Paříž a vydejte se na kulinární cestu napříč regiony. Od sýrových lahůdek z Burgundska přes rybí speciality z Bretaně až po dezerty z Provence, každý kout Francie skrývá své gastronomické poklady. Připravte se na vůně, chutě a tradice, které vás nadchnou.
Tuky patří k nejdiskutovanějším složkám stravy. Jednou jsou považovány za strašáka zdravého životního stylu, jindy za nepostradatelný zdroj energie a chuti. Pravda je, že tuky z našeho jídelníčku zmizet nemohou, a ani by neměly. Důležité je pochopit rozdíl mezi zdravými a nezdravými tuky a naučit se je správně používat při vaření i v běžném stravování.
Barevné obaly, rychlá příprava a sliby dokonalé chuti. Průmyslově zpracované potraviny nám usnadňují život, ale často nenápadně ovlivňují i to, jak se cítíme a jaký máme vztah k jídlu. Omezit je přitom neznamená stát hodiny u plotny nebo se vzdát oblíbených chutí. Naopak, může to být cesta k jednoduššímu, chutnějšímu a přirozenějšímu vaření.
Dobře zásobená spíž je základ každé kuchyně. Díky chytrému výběru trvanlivých surovin zvládnete připravit rychlé večeře, improvizovat bez stresu a ušetřit čas i peníze. Co by vám doma rozhodně nemělo chybět?
Etikety potravin jsou malou mapou, která nám napovídá, co si skutečně neseme domů. Nejde jen o kalorie nebo obsah tuku, ale o kvalitu surovin, způsob zpracování i poctivost výrobce. Naučte se číst etikety tak, abyste se v obchodě rozhodovali s jistotou, a ne jen podle obalu.
Dušení, restování, pečení a smažení patří k nejčastějším kuchařským technikám, přesto v nich má spousta lidí zmatek. Každý způsob přípravy pracuje s jinou teplotou, tukem i časem, a právě to zásadně ovlivňuje chuť, strukturu i nutriční hodnotu jídla. Podívejme se, kdy a proč použít tu správnou metodu.
Máte doma starší pečivo, které už není úplně čerstvé? Nevyhazujte ho! Přinášíme 10 kreativních způsobů, jak starší chleba, rohlíky nebo housky proměnit v chutné a inspirativní pokrmy. Od rychlých svačin po sladké dezerty, využití pečiva může být zábavné, praktické a šetrné k peněžence.
