Singapore Sling s ginom a čerešňovým likérom

Štyri vysoké poháre typu highball alebo hurricane (objem aspoň 350 ml) vopred vychlaďte v mrazničke po dobu desiatich minút, prípadne ich naplňte ľadom a vodou, ktorú pred podávaním vylejete.

Z čerstvej limetky vytlačte približne 60 ml šťavy a pripravte si ju v malej odmerke, aby ste mali po ruke presné množstvo kysliny na vyváženie sladkých likérov.

Do veľkého barového shakera naplneného z polovice ľadom nalejte 120 ml ginu, 60 ml čerešňového likéru Cherry Heering, 30 ml Cointreau a 30 ml Bénédictine, dávkujte pomocou jiggera pre presnosť.

Pridajte 480 ml ananásového džúsu, 60 ml čerstvej limetkovej šťavy, 30 ml grenadínového sirupu a štyri dashe angostura bitteru priamo do shakera.

Shaker pevne uzavrite a energicky pretrepávajte približne pätnásť sekúnd, kým sa vonkajšia stena shakera nepokryje námrazou a koktail sa dokonale premieša, vychladí a mierne spení.

Vychladené poháre naplňte do troch štvrtín čerstvými kockami ľadu, aby koktail zostal aj v teplom počasí dlho vychladený a postupne sa neriedil.

Cez barové sitko (a prípadne aj jemné sitko) precedite koktail rovnomerne do všetkých štyroch pohárov, aby v nich nezostali drobné úlomky ľadu zo shakera.

Každý pohár ozdobte plátkom čerstvého ananásu zarieznutým na okraj pohára a koktailovou čerešňou maraschino napichnutou na špáradlo, ihneď podávajte so slamkou.