Singapore Sling s ginom a čerešňovým likérom

Pripravte poháre na Singapore Sling. Vychlaďte štyri vysoké poháre typu highball alebo hurricane (objem aspoň 350 ml) v mrazničke desáť minút. Prípadne ich naplňte ļadom a vodou, ktorú pred podávaním vylejete.

Z čerstveš limetky vytlačte približne 60 ml šťavy a pripravte si ju v malej odmerke, aby ste mali po ruke presné množstvo kysliny na vyváženie sladkých likérov.

Do veľkého barového shakera naplněného z polovice ļadom nalejte 120 ml ginu, 60 ml Cherry Heering, 30 ml Cointreau a 30 ml Bénédictine. Dávkujte pomocou jiggera pre presnoşť.

Pridajte 480 ml ananásového džúsu, 60 ml čerstveš limetkovej šťavy, 30 ml grenadínového sirupu a štyri dashe angostura bitteru priamo do shakera.

Shaker pevne uzavrite a energicky pretrepte približne pätnaşť sekúnd. Skončite, keď sa vonkajšia stena shakera pokryje námrazou a koktail sa premieša a spiení.

Vychladité poháre naplňte do troch štvrtín čerstvými kockami ļadu, aby koktail zostal dlho vychlazený a postupne sa neriedil.

Cez barové sitko (a prípadne aj jemné sitko) precedite koktail rovnomerne do všetkých štyroch pohárov, aby v nich nezóstali drobné úlomky ļadu zo shakera.

Každý pohár ozdobte plátkom čerstvého ananásu zaríznutým na okraj a koktailovóu čerešňou maraschino napichnútou na špáradlo. Ihneď podávajte so slamkou.