- Recepty
- Kefírové lievance s čučoriedkami
Kefírové lievance s čučoriedkami
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava
- 1
V miske premiešajte hladkú múku, krupicový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Prípadne pridajte citrónovú kôru pre sviežu arómu.
TIP:Spojte mokré a suché zložky len do spojenia a nezmiešajte ich dlho, aby cesto nebolo tuhé. Nechajte ho odpočívať 5-10 minút, aby múka nasiakla a textúra sa zlepšila.
- 2
V inej miske prešľahajte kefír s vajcami a vmiešajte rozpustené (nie horúce) maslo. Tekutú zmes nalejte k suchým prísadám a metličkou krátko premiešajte do hladkého, skôr hustejšieho cesta bez väčších hrudiek. Nechajte odpočívať 5 minút, aby múka vstrebala tekutinu.
Varenie
- 3
Na nepriľnavej panvici rozohrejte tenkú vrstvu slnečnicového oleja na strednú teplotu. Otestujte kvapkou cesta: má hneď jemne syčať, ale nemá sa príliš rýchlo hnednúť.
TIP:Kvapka cesta v oleji by mala syčať a pomaly sa vynoriť na povrch, nemala by hneď sčernieť. Pri strednej teplote získate zlaté lievance bez pripálenia.
- 4
Naberajte cesto polievkovou lyžicou a tvorte menšie lievance (cca 7 cm). Smažte 2-3 minúty, kým sa na povrchu netvoria bublinky a okraje neztuhnú.
- 5
Obráťte a dosmažte ďalšie 1-2 minúty dozlatista. Hotové lievance udržiavajte v teple (napr. v rúre na 80 °C) a podľa potreby počas smaženia dopĺňajte do panvice trochu oleja.
Podávanie
- 6
Podávajte teplé lievance s bielym jogurtom, čerstvými čučoriedkami a poliate javorovým sirupom.
TIP:Podávajte teplé lievance s chladným jogurtom alebo tvarohom a čerstvým ovocím pre teplotný kontrast. Pre chrumkavosť posypte drobnými orechmi alebo semienkami a ľahko pokvapkajte sirupom.
- 7
Podávajte ihneď po dosmažení. zvyšky skladujte v chladničke do 2 dní a krátko ohrievajte na suchej panvici.
Ďalšie tipy:
Ak je cesto príliš husté, zrieďte ho lyžicami kefíru. naopak, ak je riedke, zapracujte malú hrsť múky.
Pre extra nadýchanosť môžete bielka vyšľahať do polotuhého snehu a ľahko ich vmiešať až na záver.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
