- Recepty
- Horúci punč bez alkoholu
Horúci punč bez alkoholu
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava ovocia a korenia
- 1
Horúci punč začnite prípravou ovocia: pomaranč aj citrón dôkladne umyte horúcou vodou a osušte, aby z kôry zmizol prípadný vosk. Z polovice pomaranča a polovice citróna nakrájajte tenké plátky na podávanie, druhú polovicu si nechajte na vyžmýkanie šťavy.
- 2
Jablko umyte, vykrojte jadro a nakrájajte na menšie kocky alebo tenké plátky, ktoré pustia do punču sladkú ovocnú chuť. Zázvor ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- 3
Do čistého plátna alebo čajového sitka pripravte celé korenie: škoricu, klinčeky, badián a nové korenie. Ak ich necháte voľne v hrnci, počítajte s tým, že ich na konci budete cediť.
Varenie punču
- 4
Do väčšieho hrnca nalejte jablkový a pomarančový džús spolu s vodou a postavte na stredný plameň. Vmiešajte med a miešajte, kým sa úplne nerozpustí v tekutine.
- 5
Pridajte všetky celé korenia, plátky zázvoru a kocky jablka. Vyžmýkajte šťavu z polovice citróna a polovice pomaranča, šupky môžete pridať do hrnca pre intenzívnejšiu arómu.
- 6
Punč priveďte tesne pod bod varu, ale nikdy ho nenechajte prudko variť. Stiahnite plameň a nechajte 15 minút lúhovať pri teplote okolo 80 °C, aby sa korenie plne rozvoňalo.
Servírovanie
- 7
Hotový punč preceďte cez jemné sitko do druhého hrnca alebo karafy, aby ste odstránili korenie a šupky. Ochutnajte a podľa potreby pridajte trochu medu alebo šťavy z citróna pre vyváženú kyslosť.
- 8
Naberáčkou rozlievajte horúci punč do žiaruvzdorných pohárov alebo hrnčekov, do každej porcie vložte plátok pomaranča a tyčinku škorice ako ozdobu aj aromatický doplnok.
- 9
Punč podávajte ihneď, kým je poriadne horúci. Výborne sa hodí k vianočnému pečivu, perníkom alebo k posedeniu vonku v chladnom počasí.
Ďalšie tipy:
Ak chcete punč pre dospelú spoločnosť obohatiť, dolejte do hrnčeka pohárik rumu alebo brandy až po naliatí, základ tak zostane nealkoholický a vhodný aj pre deti a vodičov.
Punč môžete pripraviť vopred, nechať vychladnúť a pred podávaním znovu pomaly zohriať. Chute korenia sa odležaním ešte prehĺbia.
Nutričné hodnoty
Téma: Česká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
