Recepty
Grilované marinované tofu

Grilované marinované tofu

Jakub SýkoraGrilThajská kuchyňa x se líbilo

Naložte tofu do sójovo-sezamovej marinády a nechajte ho cez noc nasiaknuť všetkým, čo robí letný gril zaujímavým. Plátky marinovaného tofu sa na rozpálenom rošte zatiahnu dochrumkava, vnútri zostanú vláčne a marináda zo sójovej omáčky, zázvoru a javorového sirupu okolo nich vytvorí lesklú karamelovú glazúru. Grilované marinované tofu je dôkaz, že bezmäsitý gril nemusí byť nuda a pokojne prebije aj klobásu.

Příprava: 15min

Vaření: 15min

CELKOVÝ ČAS: 30min

Postup krok za krokom

Príprava a marinovanie

1
Tofu osušte papierovou utierkou a zaťažte na 15 minút, aby pustilo prebytočnú vodu a marináda doň lepšie vsiakla. Potom ho nakrájajte na plátky hrubé zhruba 1,5 centimetra.
2
V miske zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, prelisovaný cesnak, nastrúhaný zázvor, javorový sirup a vytlačenú šťavu z limety. Vznikne tmavá voňavá marináda.
3
Plátky tofu vložte do marinády tak, aby boli zo všetkých strán ponorené, a nechajte ich v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc. Občas ich obráťte, nech sa chuť prepojí rovnomerne.

Grilovanie

4
Gril alebo grilovaciu panvicu rozpáľte na vysokú teplotu a rošt zľahka potrite olejom, aby sa tofu neprichytilo. Plátky vyberte z marinády a nechajte prebytočnú tekutinu odkvapkať, marinádu si nechajte.
5
Tofu grilujte 3 až 4 minúty z každej strany, kým nezíska zlatavé mriežky a okraje nezačnú chrumkať. Počas grilovania ho potierajte zvyšnou marinádou, aby sa vytvorila lesklá glazúra.
6
Hotové plátky preložte na tanier, posypte opraženými sezamovými semienkami a podávajte horúce ako hlavný chod alebo súčasť letného grilovania.

Ďalšie tipy:

Pevné tofu funguje na gril najlepšie, hodvábne by sa na rošte rozpadlo. Keď nemáte gril, plátky rovnako dobre zatiahnete na rozpálenej grilovacej panvici.

Zdieľajte na:

Recepty na letné grilovanie Letné recepty Plant-based recepty