Name: Banánový chlieb
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 bochník
Ingredients: 3 ks banánov; 250 g hladkej múky; 120 g cukru krupica; 100 g masla; 2 ks vajec; 1 lyžička vanilkového extraktu; 5 g prášku do pečiva; 1 lyžička jedlej sódy; 0.25 lyžičky soli; 80 g vlašských orechov; 80 g horkej čokolády

Postup krok za krokom

Príprava

1
Rúru predhrejte na 175 °C. Formu na chlieb vyložte papierom na pečenie tak, aby bol papier cez okraje, ľahšie potom chlieb vyberiete.
2
Maslo rozpustite v kastróliku alebo mikrovlnke a nechajte krátko vychladnúť. Banány ošúpte a v miske roztlačte vidličkou na hrubé pyré.
TIP:
Wok najprv poriadne rozohrejte a suroviny smažte po menších dávkach. Vďaka vysokej teplote sa mäso rýchlo zatiahne a opečie. Preplnený wok sa naopak ochladí a začne dusiť.
3
Vo väčšej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte rozpustené maslo, vanilkový extrakt a roztlačené banány. Zmes metličkou premiešajte dohladka.
4
V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Suchú zmes prisypte k mokrej a opatrne stierkou zapracujte, miešajte len do spojenia surovín, aby cesto ostalo vláčne a neprešľahané.
TIP:
Suché suroviny opatrne vmiešavajte stierkou alebo lyžicou len do spojenia, aby cesto zostalo vláčne a pečivo mäkké, bez tuhej konzistencie spôsobenej prílišným miešaním.
5
Ak použijete orechy a čokoládu, nasekajte ich nahrubo. Jemne ich vmiešajte do cesta, premiešajte len krátko, aby boli rovnomerne rozložené.

Pečenie

6
Cesto prelejte do pripravenej formy a povrch stierkou uhlaďte do roviny.
7
Pečte 50-60 minút na strednom rošte, kým nebude chlieb zlatohnedý a špajdľa po zapichnutí nevychádza takmer čistá s niekoľkými vlhkými omrvinkami. Ak chlieb po 40 minútach príliš tmavne, voľne ho prikryte alobalom, aby sa nepripiekol.
TIP:
Ak sa povrch pečiva rýchlo tmaví, voľne ho prikryte alobalom. Ten chráni pred priamym teplom a zaručí rovnomerné prepečenie bez spálenia povrchu.
8
Po upečení nechajte chlieb vo forme 10 minút vychladnúť, potom ho pomocou papiera vyberte a preložte na mriežku. Nechajte úplne vychladnúť, aby sa lepšie krájal.

Podávanie

9
Chlieb krájajte ostrým nožom na plátky až po úplnom vychladnutí. Podávajte ku káve alebo čaju, chutí samotný, s maslom alebo arašidovým maslom.

Ďalšie tipy:

Použite čo najzrelšie banány s hnedými škvrnami. ak ich potrebujete dozrieť rýchlejšie, dajte ich na 10-15 minút piecť v šupke pri 150 °C a nechajte vychladnúť.

Ak máte veľmi sladké banány, znížte cukor na 90 g a pridajte štipku škorice pre výraznejšiu arómu.

Jednoduché recepty Recepty k čaju Recepty keď chcete sladké Recepty ku káve Recepty na brunch Recepty do rúry