Tmavý rum

Tmavý rum je destilát z cukrovej trstiny alebo melasy, ktorý zreje v dubových sudoch, zvyčajne niekoľko rokov. Vďaka tomu získava tmavú farbu, hustejšiu konzistenciu a komplexnú chuť s tónmi karamelu, vanilky, korenia a sušeného ovocia. Je obľúbený v klasických koktailoch ako Dark ’n’ Stormy alebo rumový punč. V pečení sa používa do vianočných zákuskov, rumových bábovíek, krémov a čokoládových dezertov, ktorým dodáva výrazné aróma. Hodí sa aj do marinád a karamelových omáčok.