Mleté mandle

Mleté mandle sú jemne pomleté mandle, ktoré sa hojne využívajú pri pečenie a v cukrárstve. Dodávajú výrobkom jemnú orechovú chuť, vláčnu textúru a príjemnú vôňu. Sú základnou surovinou na prípravu marcipánu, makrónok, financií, rôznych sušienok a koláčov. V porovnaní s klasickou múkou sú bezlepkové, a preto sú obľúbenou alternatívou pre bezlepkové pečenie. Obsahujú zdravé tuky, bielkoviny, horčík a vitamín E. Možno ich ľahko pripraviť doma pomletím lúpaných mandlí v mixéri alebo kúpiť hotové v obchode. Jemnosť mletia ovplyvňuje výslednú textúru pečiva.