Kondenzované mlieko

Kondenzované mlieko je kravské mlieko, z ktorého bolo odparených približne 60 % vody, a v prípade sladenej varianty je ešte obohatené o cukor. Výsledkom je hustá, krémová tekutina s výrazne sladkou chuťou a jemne karamelizovanými tónmi. Používa sa ako základ dezertov, napríklad karamelu dulce de leche, kondenzovanej torty, tropických zmrzlín alebo filipínskych sladkostí. Pridáva sa do kávy, ľadového čaju alebo ako poleva k palacinám a ovociu. Vďaka vysokému obsahu cukru má dlhšiu trvanlivosť a možno ho skladovať pri izbovej teplote pred otvorením.