Chilli vločky

Chilli vločky (anglicky crushed red pepper) sú nahrubo drvené sušené plody čili papričiek rodu Capsicum, často aj so semienkami. Majú sýto červenú farbu, údeno ovocnú arómu a výraznú pálivosť (zvyčajne 15 . 000-50 . 000 SHU). Univerzálne korenie do cestovín, na pizzu (klasické talianske „peperoncino"), arrabbiaty, ázijských stir-fry, marinád, dipov, chilli oleja aj pekárenských zmesí. Pridávajú sa ku koncu varenia alebo priamo na hotový pokrm. Nezamieňajú sa s mletou paprikou ani s tureckými vločkami Pul Biber.