Chilli papričky

Chilli papričky sú plody rastlín rodu Capsicum, pestovaných pôvodne v Latinskej Amerike a dnes rozšírených po celom svete. Ich pálivosť spôsobuje látka kapsaicín a meria sa na Scovillovej stupnici. Existujú stovky odrôd s rôznou intenzitou pálivosti, od miernych jalapeños cez stredne pálivé serrano až po extrémne ostré habanero či carolina reaper. Používajú sa čerstvé, sušené, mleté alebo nakladané. V kuchyni sa pridávajú do omáčok, polievok, marinád, past a korení po celom svete. Sú bohaté na vitamín C a antioxidanty.