Červená repa

Červená repa je koreňová zelenina s charakteristickou tmavo červenou až fialovou farbou, ktorá pochádza z kultúrnej repy (Beta vulgaris). Má sladkú, zemitú chuť a je obľúbená v celej Európe. Konzumuje sa varená, pečená, surová strúhaná alebo nakladaná v octe. Hodí sa do šalátov, polievok (ako je ruský boršč), smoothies, príloh i dezertov. Prirodzene farbí pokrmy do výraznej červenofialovej farby. Je bohatým zdrojom kyseliny listovej, draslíka, mangánu a prírodných dusičnanov, ktoré môžu priaznivo ovplyvňovať krvný tlak a športový výkon.