- Słownik
- Litera H
Kulinarny słownik pojęć
Słownik kulinarny to przejrzysta encyklopedia pojęć kucharskich, technik i składników, które spotkasz w przepisach z kuchni domowej i światowej. Przyda się początkującym, którzy chcą zrozumieć treść przepisu, oraz doświadczonym kucharzom, którzy chcą sprawdzić konkretny sposób przygotowania lub nazwę składnika.
Przy każdym haśle znajdziesz zrozumiałe wyjaśnienie, jak dany termin się stosuje i na co uważać podczas gotowania, często z praktyczną wskazówką prosto przy kuchence. Hasła przeglądaj według alfabetu lub skorzystaj z wyszukiwania, gdy szukasz konkretnego pojęcia.
Hot dog - amerykańska parówka w bułce
Hot dog to amerykańska potrawa z parówki włożonej do podłużnej bułki, podawana z musztardą, keczupem lub kiszoną kapustą.
Zobacz szczegóły
Hotteok - koreański słodki naleśnik
Hotteok to koreański słodki naleśnik z ciasta drożdżowego nadziewany mieszanką brązowego cukru, cynamonu, miodu i orzeszków. Popularny zimowy street food.
Zobacz szczegóły
Hraška - słowacki ser owczy
Hraška to tradycyjny słowacki ser wytwarzany z mleka owczego, który ma charakterystyczny kształt małych kulek przypominających groszek. Produkowany jest przez prasowanie świeżego twarogu owczego w specjalnych formach i następne suszenie. Hraška ma wyrazisty słony smak z typowym aromatem owczym i twardą, suchą powierzchnię. Stosowana jest jako przekąska do piwa i wina lub jako składnik sałatek.
Zobacz szczegóły
Hummus - pasta z ciecierzycy
Hummus to kremowa pasta z gotowanej ciecierzycy, tahini, czosnku, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Podstawowe danie kuchni libańskiej i bliskowschodniej.
Zobacz szczegóły
Hünkar beğendi - sułtańska jagnięcina na bakłażanie
Hünkar beğendi to osmańska potrawa z duszonej jagnięciny podawanej na kremowym puree z bakłażana zagęszczonym beszamelem. Nazwa oznacza sułtan pochwalił.
Zobacz szczegóły
Hyzop lekarski - aromatyczne śródziemnomorskie zioło
Hyzop lekarski to aromatyczne zioło z rodziny jasnotowatych, pochodzące z regionu Morza Śródziemnego. Ma drobne niebiesko-fioletowe kwiaty i silnie aromatyczne liście o lekko gorzkim i mentolowym smaku. W kuchni stosuje się go do przyprawiania dań mięsnych, zup, sałatek i sosów. Doskonale pasuje do tłustych potraw, ponieważ wspomaga trawienie. Hyzop stosuje się również w herbatkach ziołowych i likierach.
Zobacz szczegółyReklama
Reklama
