Słownik

Hot dog to amerykańska potrawa z parówki włożonej do podłużnej bułki, podawana z musztardą, keczupem lub kiszoną kapustą.

Hotteok to koreański słodki naleśnik z ciasta drożdżowego nadziewany mieszanką brązowego cukru, cynamonu, miodu i orzeszków. Popularny zimowy street food.

Hraška to tradycyjny słowacki ser wytwarzany z mleka owczego, który ma charakterystyczny kształt małych kulek przypominających groszek. Produkowany jest przez prasowanie świeżego twarogu owczego w specjalnych formach i następne suszenie. Hraška ma wyrazisty słony smak z typowym aromatem owczym i twardą, suchą powierzchnię. Stosowana jest jako przekąska do piwa i wina lub jako składnik sałatek.

Hummus to kremowa pasta z gotowanej ciecierzycy, tahini, czosnku, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Podstawowe danie kuchni libańskiej i bliskowschodniej.

Hünkar beğendi to osmańska potrawa z duszonej jagnięciny podawanej na kremowym puree z bakłażana zagęszczonym beszamelem. Nazwa oznacza sułtan pochwalił.

Hyzop lekarski to aromatyczne zioło z rodziny jasnotowatych, pochodzące z regionu Morza Śródziemnego. Ma drobne niebiesko-fioletowe kwiaty i silnie aromatyczne liście o lekko gorzkim i mentolowym smaku. W kuchni stosuje się go do przyprawiania dań mięsnych, zup, sałatek i sosów. Doskonale pasuje do tłustych potraw, ponieważ wspomaga trawienie. Hyzop stosuje się również w herbatkach ziołowych i likierach.