Recepty sous vide

Sous vide vaří vakuově zabalené jídlo ve vodní lázni na přesnou teplotu, takže vždy trefíte ideální propečení. Sázíme na steaky a hovězí na stupeň, kuřecí prsa, lososa, vepřovou panenku, vejce i křehkou zeleninu. Poradíme, jakou teplotu a čas na co zvolit, proč maso nakonec zprudka opéct a jak s technikou začít i bez drahé výbavy. Ať chcete restauračně šťavnatý steak, dokonale hebkou rybu nebo maso, které se nepřevaří, recepty sous vide vám dají přesnost a šťavnatost, jakou na pánvi jen těžko zvládnete.