CZ
Podrobné vyhledávání

Topinambury - hlízy slunečnice

Topinambury jsou jedlé hlízy slunečnice hlíznaté, známé také jako jeruzalémské artyčoky. Mají oříškovou, mírně sladkou chuť a křupavou texturu. Na rozdíl od brambor obsahují inulin místo škrobu, což je činí vhodnými pro diabetiky. Připravují se pečením, vařením, smažením nebo se jedí syrové. V moderní gastronomii se z nich připravují krémové polévky a pyré.

Topinambury - hlízy slunečnice
  • Topinambury pocházejí ze Severní Ameriky, kde je pěstovali původní obyvatelé.
  • Obsahují inulin, prebiotickou vlákninu podporující zdraví trávicího traktu.
  • Název jeruzalémský artyčok je zkomolenina italského slova girasole (slunečnice).
  • Topinambury lze skladovat v zemi po celou zimu a sklízet průběžně.
Recepty z podzimní sklizněPrebiotické receptyRecepty ze sezónních a lokálních surovin

Nutriční hodnoty (100 g výrobku obsahuje)

Energie
73 kcal
4 %
Bílkoviny
2 g
4 %
Tuky
10 mg
0 %
Sacharidy
17 g
7 %
Vláknina
2 g
6 %
Sůl
10 mg
< 1 %
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10