CZ
Podrobné vyhledávání

Tagliatelle, ploché vaječné těstoviny

Tagliatelle jsou tradiční ploché vaječné těstoviny pocházející z oblasti Emilia-Romagna, zejména z Bologne. Jsou široké přibližně 8 mm a připravují se z mouky a vajec bez přidání vody.

V roce 1972 uložila Bolognská akademie zlatý standard šířky tagliatelle. Tagliatelle jsou tradičním doprovodem k ragú bolognese, v Boloni se špagety bolognese považují za chybu. Výborné jsou i s hříbkovou omáčkou nebo truflemi.

Tagliatelle, ploché vaječné těstoviny
  • Pochází z Bologne a jsou tradičním doprovodem k ragú bolognese
  • Připravují se z mouky a vajec, šířka je přibližně 8 mm
  • Bolognská akademie uložila zlatý standard jejich šířky v roce 1972
  • V Boloni se považuje kombinace špagety bolognese za nesprávnou
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10