- Slovníček
- Sauerbraten - marinované německé hovězí
Sauerbraten - marinované německé hovězí
Sauerbraten je charakteristický pokrm německé kuchyně. Hovězí se marinuje 3 až 7 dní v octu, víně, cibuli a koření jako hřebíček a jalovec. Marinace maso změkčí a dodá mu jedinečnou chuť.
Omáčka se zahustí tradičně perníkem nebo rozinkami, což dodává sladkokyselý charakter. Podává se s bramborovými knedlíky a červeným zelím.
- Maso se marinuje 3 až 7 dní v octu a víně
- Omáčka se tradičně zahušťuje perníkem nebo rozinkami
- Rheinischer Sauerbraten z Porýní je nejznámější variantou
- Patří mezi nejstarší německé recepty s historií sahající do středověku
Reklama
