CZ
Podrobné vyhledávání

Rýže arborio - základ rizota

Rýže arborio je italská odrůda krátkozrnné rýže pojmenovaná podle městečka Arborio v Piemontu. Její velká, kulatá zrna obsahují vysoké množství škrobu amylopektinu, který při vaření uvolňuje krémovou konzistenci. Proto je nejoblíbenější volbou pro přípravu rizota. Klíčem k dokonalému výsledku je postupné přidávání vývaru a neustálé míchání. Arborio se hodí také na rýžové pudinky a italské smažené rýžové koule arancini.

Rýže arborio - základ rizota
  • Rýže arborio je pojmenována po městečku Arborio v italském Piemontu.
  • Vysoký obsah škrobu amylopektinu dodává rizotu charakteristickou krémovost.
  • Pro přípravu rizota se vývar přidává postupně po naběračkách za stálého míchání.
  • Arborio je také základní ingrediencí sicilských arancini.
Krémové recepty
Reklama
Reklama
Image line 1
Image line 2
Image line 3
Image line 4
Image line 5
Image line 6
Image line 7
Image line 8
Image line 9
Image line 10