Zelený celý hrách

Zelený celý hrách je sušená neloupaná zelená odrůda hrachu, která si zachovává slupku, celou kuličku a sytě zelenou barvu. Vyžaduje delší namáčení (4-8 hodin nebo přes noc) a delší vaření, po kterém má pevnější texturu a mírně oříškovou chuť než zelený půlený hrách. Hodí se do severských zelených polévek, na vaření vcelku jako příloha, do salátů či indického matar dal. Vynikající zdroj rostlinných bílkovin, vlákniny a minerálů.