Zelená čočka

Zelená čočka je jedna z nejrozšířenějších odrůd čočky, oblíbená pro svou jemnou, zemitou chuť a pevnou konzistenci, která si drží tvar i po uvaření. Na rozdíl od červené čočky nevyžaduje namáčení a vaří se přibližně 20-30 minut. Hodí se do polévek, salátů, příloh, vegetariánských karbanátků i pomazánek. Je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, železa a vitamínů skupiny B. V české kuchyni se tradičně podává s uzeným masem nebo jako čočková polévka.