Vídeňské párky

Vídeňské párky jsou jemné vařené klobásy z jemně mletého vepřového nebo kombinace vepřového a hovězího masa, dochucené solí, pepřem, muškátovým oříškem a paprikou. Mají světle hnědou nebo narůžovělou barvu, tenkou střívku a charakteristicky jemnou, mírně kouřovou chuť. Podávají se teplé nebo studené, tradičně s hořčicí a křenem nebo jako součást hotelových snídaní. Jsou oblíbenou rychlou svačinou i ingrediencí do zapečených pokrmů a polévek. Původ mají ve Vídni a Frankfurtu, kde jsou dodnes součástí gastronomické tradice. Jsou vhodné i pro děti díky své jemné chuti.