Vepřová pečeně

Vepřová pečeně je klasický pokrm české i středoevropské kuchyně, připravovaný nejčastěji z kýty, plece nebo boku. Maso se peče v troubě nebo na pánvi, ideálně pomalu při nižší teplotě, aby bylo šťavnaté a křehké. Typicky se ochucuje česnekem, kmínem, solí a pepřem, případně se obaluje v bylinkové marinádě. Výpek z masa tvoří základ pro lahodnou omáčku nebo šťávu. Podává se tradičně s knedlíkem a zelím, ale hodí se i k bramborám nebo pečené zelenině. Studená pečeně je skvělá na obložené talíře nebo do sendvičů.