Uzená kýta

Uzená kýta je tradiční masný výrobek připravovaný z vepřové kýty, která prochází procesem solení a následného uzení za studena nebo za tepla. Výsledkem je tmavě hnědé maso s typickým údeným aroma a šťavnatou, výraznou chutí. V české kuchyni patří k oblíbeným pokrmům, podává se vařená se zelím a knedlíkem, přidává se do polévek, gulášů nebo bramborových pokrmů. Uzení zajišťuje nejen charakteristickou chuť, ale také prodlužuje trvanlivost. Lze ji koupit jako celek i po plátcích. Vhodná je pro pomalé vaření, pečení i do polévkových základů.