Tučný tvaroh

Tučný tvaroh je čerstvý měkký sýr vyráběný z plnotučného nebo polotučného mléka kysáním a srážením. Oproti odtučněnému tvarohu má vyšší obsah tuku (zpravidla 8-10 % a více), díky čemuž je krémovější, vláčnější a bohatší na chuť. V kuchyni je všestranný, hodí se do sladkých i slaných pokrmů. Skvěle se uplatní v náplních do palačinek, tvarohových koláčů, cheesecake, knedlíků nebo jako základ dipů a pomazánek. Při pečení dodává moučníkům vlhkost a jemnou chuť. Je dobrým zdrojem bílkovin, vápníku a vitamínů skupiny B.