Telecí kýta

Telecí kýta je jeden z nejhodnotnějších a nejuniverzálnějších kusů telecího masa. Pochází ze zadní části těla telete a vyznačuje se jemnou strukturou, světlou barvou a nízkým obsahem tuku. Lze ji připravit mnoha způsoby, celou pečenou v troubě, plněnou bylinkami nebo zeleninou, ale také nakrájenou na plátky jako řízky, závitky nebo escalopy. Maso je přirozeně křehké, takže nevyžaduje dlouhé tepelné zpracování. Telecí kýta je skvělým zdrojem lehce stravitelných bílkovin, vitaminu B12 a zinku. Hodí se jak na slavnostní rodinné obědy, tak do každodenní kuchyně.