Tavený sýr

Tavený sýr je zpracovaný mléčný výrobek vyrobený z jednoho nebo více druhů přírodního sýra, který je zahříván s emulgačními solemi a případně dalšími přísadami do hladké, roztíratelné nebo plátkovatelné konzistence. Má jemnou, mírně slanou chuť a dlouhou trvanlivost ve srovnání s přírodními sýry. Vyrábí se v různých formách, bloky, trojúhelníčky, plátky nebo tuby. V kuchyni se hodí na chleba, do sendvičů, omáček, polévek, teplých jídel nebo jako základ sýrových dipů.