Sýr Gouda

Gouda je jeden z nejrozšířenějších sýrů na světě, pocházející z nizozemského města Gouda. Vyrábí se z kravského mléka a vyznačuje se pevnou, hladkou texturou a jemnou, máselně sladkou chutí, která se se zráním prohlubuje. Mladá gouda zraje několik týdnů a je velmi jemná, zatímco starší varianty zrají i přes rok a získávají výraznější, oříškovou chuť i pevnější konzistenci. V kuchyni je velmi všestranná, výborně se taví, proto se hodí na sendviče, zapékané pokrmy, pizzu, fondue i omáčky. Výborně se kombinuje s ovocem, ořechy nebo vínem. Je zdrojem bílkovin a vápníku.