Sterilovaný hrášek

Sterilovaný hrášek je tepelně zpracovaný zelený hrášek konzervovaný ve slaném nálevu. Díky konzervaci je dostupný po celý rok a okamžitě připravený k použití bez dalšího vaření. Hodí se do salátů, polévek, omáček, rýžových příloh i zapékaných pokrmů. Typicky se přidává do bramborového salátu, kde spolu s mrkví tvoří neodmyslitelnou součást receptury. Chuť je jemně sladká a mírně slaná, struktura měkčí než u čerstvého nebo mraženého hrášku. Obsahuje rostlinné bílkoviny, vlákninu, vitamin C a kyselinu listovou. Před přidáním do pokrmů doporučujeme hrášek scedit a případně opláchnout vodou.