Sardinky

Sardinky jsou malé mořské ryby z čeledi sledňovitých, pojmenované podle ostrova Sardinie. Patří mezi nejoblíbenější a nejdostupnější mořské ryby na světě. Čerstvé se připravují nejčastěji na grilu nebo na pánvi, kde vynikne jejich výrazná, plná chuť. Jsou bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitaminu D, vápníku a bílkovin. V kuchyni se uplatní jako samostatné jídlo, příloha, součást salátů nebo pomazánek. Oblíbené jsou zejména ve středomořské kuchyni, kde se podávají s citronem, bylinkami a olivovým olejem.