Pudinkový prášek

Pudinkový prášek je sušená směs, která slouží jako základ pro přípravu pudingu, krémů a náplní. Skládá se zpravidla z modifikovaného škrobu, barviva a aromatických látek, nejčastěji ve vanilkové, čokoládové nebo karamelové variantě. Příprava je velmi snadná, prášek se rozmíchá s trochou studeného mléka a poté se za stálého míchání přidá do horkého mléka, dokud krém nezhoustne. Využívá se nejen k výrobě klasického pudingu, ale také jako základ pro dortové krémy, náplně do věnečků nebo jako přísada do těst a sušenek.