Pstruh

Pstruh je sladkovodní ryba z čeledi lososovitých, která patří k nejoblíbenějším druhům ryb v české kuchyni. Nejčastěji se setkáme s pstruhem obecným nebo duhový. Jeho maso je jemné, světle růžové až bílé, s příjemnou mírně nasládlou chutí a malým množstvím kostí. Lze ho připravit mnoha způsoby, na másle na pánvi, v troubě, na grilu nebo celý obalený v mouce. Skvěle se hodí k citronové šťávě, bylinkovému máslu, mandlím nebo čerstvým bylinkám. Obsahuje hodnotné omega-3 mastné kyseliny, vitamín D a bílkoviny, které z něj dělají výživnou a lehce stravitelnou potravinu.