Perník

Perník je tradiční pečivo typické pro středoevropskou a severskou kuchyni, ochucené perníkovým kořením, zpravidla skořicí, hřebíčkem, zázvorem, anýzem a kardamomem. Základem těsta jsou mouka, med nebo cukr, vejce a tuk. Existuje ve dvou základních podobách, měkký perník a tvrdý perník. Měkký se podává nakrájený na plátky nebo ve tvaru bochníčku, tvrdý se používá ke zdobení, zejména o Vánocích. Perník se tradičně peče v adventním období, ale je oblíbený celoroční. Starší perník se používá nastrouhaný jako přísada do omáček, svíčkové nebo svátečních pokrmů. Je symbolem české vánoční tradice.