Pangasius

Pangasius je sladkovodní ryba pocházející z jihovýchodní Asie, zejména z oblasti řeky Mekong. Patří k nejprodávanějším rybám na světě díky nízkým nákladům na chov a dostupné ceně. Maso je světlé, jemné, bez výrazných kostí a má mírnou, neutrální chuť, která se hodí k různým kořením a omáčkám. Lze ho připravit pečením, smaženým, dušením nebo na grilu. V kuchyni je oblíbený pro svou jednoduchou přípravu a univerzální použití, hodí se k rýži, zelenině i těstovinám. Nutričně je zdrojem bílkovin a nízkotučným masem.