Ořechy pekanové

Pekanové ořechy jsou plody severoamerického stromu Carya illinoinensis a patří mezi oblíbené skořápkové plody. Mají hladkou hnědou skořápku a jemně žlábkovaná jádra s přirozeně sladkou, máselnou chutí. Jsou výborným zdrojem zdravých mononenasycených tuků, vitaminu E, hořčíku a manganu. V kuchyni se nejčastěji používají v americkém pecan pie, ale skvěle se hodí i do granoly, salátů s kozím sýrem, karamelizované jako snack nebo do čokoládových dezertů. Jejich přirozeně sladká chuť je odlišuje od ostatních druhů ořechů a činí je oblíbenou přísadou sladkých i slaných jídel.