Mandlové mléko

Mandlové mléko je rostlinný nápoj vyráběný z namočených a rozmixovaných mandlí smíchaných s vodou. Jde o jednu z nejoblíbenějších alternativ kravského mléka, oblíbenou zejména mezi vegany, lidmi s intolerancí laktózy nebo alergií na kravské mléko. Má jemnou, lehce oříškovou chuť a krémovou konzistenci. Používá se do kávy, smoothies, ovesných kaší, palačinek i dezertů. Při vaření se chová podobně jako kravské mléko, ale nehodí se vždy do pokrmů vyžadujících srážení (jako sýry). Komerční verze bývají obohaceny o vitamín D, vápník nebo vitamín B12.