Lněná semínka

Lněná semínka jsou drobná olejnatá semena lnu setého (Linum usitatissimum), dostupná ve zlaté nebo hnědé variantě. Jsou poctivým zdrojem omega-3 mastných kyselin (kyseliny alfa-linolenové), vlákniny, lignanů s antioxidačními účinky a rostlinných bílkovin. V kuchyni se přidávají do müsli, jogurtů, smoothie, pečiva, kaší nebo salátů. Pro maximální využití živin je vhodné konzumovat je mletá, celá semena projdou zažívacím traktem bez výraznějšího vstřebání. Mletá semínka se také používají jako náhrada vajec ve veganské kuchyni, smíchaná s vodou vytvoří gelovou konzistenci.