Lahůdkové droždí

Lahůdkové droždí je deaktivované kvasinkové droždí, které se od klasického kuchyňského liší tím, že neobsahuje živé kultury a nijak nekyne. Má charakteristickou sýrovou, oříškovou chuť a je oblíbené zejména v rostlinné kuchyni jako náhrada parmezánu nebo sýrového aroma. Prodává se nejčastěji ve formě žlutých vloček nebo jemného prášku. Hodí se k posypání těstovin, popcornu, salátů či polévek, přidává se do omáček, pomazánek nebo veganských sýrů.