Kukuřičná krupice

Kukuřičná krupice je hruběji mletý produkt ze sušené kukuřice, který se v kuchyni využívá jako základ pro polepty, přípravu kaší, těstovin nebo pečiva. V Itálii se z ní připravuje tradiční polenta, na Balkáně palačinky nebo pura. Hodí se také k obalování smažených pokrmů, kde vytváří křupavou zlatavou kůrčičku. Je přirozeně bezlepková, a proto oblíbená v bezlepkové kuchyni jako náhrada pšeničné krupice. Má zlatožlutou barvu, jemně sladkou chuť a hrubší texturu. Prodává se v různých hrubostech mletí, jemná, středně hrubá i hrubá.