Husí stehna

Husí stehna jsou šťavnaté a chuťově výrazné kusy drůbežího masa, které patří k oblíbeným surovinám tradiční české, německé i francouzské kuchyně. Maso je tmavé, tučnější a při správné přípravě jemné. Nejčastěji se pečou pomalu v troubě, kde získají křupavou kůžičku a měkké maso odpadající od kosti. Jsou rovněž ideální pro přípravu konfitu, pomalé vaření ve vlastním tuku zaručuje šťavnatost a trvanlivost. Hodí se ke klasickým přílohám jako jsou knedlíky, zelí nebo bramborové knedlíky.