Hříbky

Hříbky jsou jedny z nejcennějších jedlých hub v české i evropské kuchyni. Patří do rodu Boletus a vyznačují se pevnou dužinou, hnědou kloboukem a světlou houbovitou spodní stranou. Mají výraznou, zemitou vůni a bohatou, plnou chuť s jemně oříškovou tóninou. Skvěle se hodí do omáček, polévek, rizot, těstovin a nádivek. Lze je použít čerstvé, sušené nebo mražené, sušené hříbky mají ještě intenzivnější chuť a výborně dochucují vývary. Jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerální látky. Patří mezi nejvyhledávanější houby pro houbaře i profesionální kuchaře.