Hovězí párky

Hovězí párky jsou jemně uzená uzenina z hovězího masa, koupená nebo plněná do tenkého střívka. Mají výraznou masovou chuť a při zahřátí příjemně křupnou kůžičku. Jsou základem newyorského hot dogu, kde pocházejí zásadně z hovězího (all-beef frank), a hodí se i k pečeným bramborám, do guláše nebo jen s hořčicí a chlebem. Protože neobsahují vepřové maso, jsou vhodné i tam, kde se vepřovému vyhýbáte.