Dušená šunka

Dušená šunka je tepelně upravená masná výrobek vyráběný nejčastěji z vepřového kýty. Maso se nakládá do solného nálevu nebo se osolí nasucho, poté se dusí v páře nebo ve vlastní šťávě do měkka. Výsledkem je jemná, šťavnatá šunka s jemně slanou chutí, která je oblíbená jak na studeno, tak v teplé kuchyni. Skvěle se hodí do sendvičů, na obložené mísy nebo jako součást salátů. V teplé kuchyni se využívá do zapékaných pokrmů, těstovin, plněných palačinek nebo vajíček. Dušená šunka je dobře dostupná v každém obchodě a patří k základním uzeninám české kuchyně.