Bílý vermut

Bílý vermut je aromatizované víno ochucené bylinkami, kořením a dalšími botanickými přísadami. Vyrábí se z bílého vína, do nějž se přidávají extrakty z různých rostlin, jako je pelyněk, koriandr, hřebíček nebo citrusová kůra. Existuje ve dvou základních variantách, suchý (dry) a sladký. V koktejlové kultuře je nepostradatelnou přísadou klasik jako Martini, Negroni nebo Manhattan. Hodí se ale i jako aperitiv samotný, podávaný vychlazený s kostkou ledu a plátkem citrusu. V kuchyni se využívá k dochucení omáček, risotta či mořských plodů.