Bílá klobása

Bílá klobása je tradiční masný výrobek vyráběný zejména z vepřového masa, sádla a koření. Na rozdíl od klasických uzených klobás není tepelně upravena uzením, ale vaří se nebo smaží. Nejznámějším zástupcem je bavorská Weißwurst, ochucená petrželkou, citronovou kůrou a muškátovým oříškem. V české a středoevropské kuchyni se podává nejčastěji vařená s hořčicí a čerstvým pečivem. Má jemnou, mírně slanou chuť a světle šedorůžovou barvu. Výborně se hodí ke snídaním i jako rychlé teplé jídlo.