Barmanský sirup

Barmanský sirup, označovaný také jako cukrový sirup nebo simple syrup, je základní přísada používaná v barmanství i v kuchyni. Připravuje se rozpuštěním cukru ve vodě v poměru 1:1 nebo 2:1, výsledkem je čirý, sladký roztok. Slouží k slazení koktejlů, limonád a kávy, protože se na rozdíl od krystalového cukru okamžitě rozpouští v studených nápojích. V kuchyni ho lze použít i do dezertů, zmrzlin nebo jako základ pro ochucené sirupy s přídavkem bylin, citrusů či koření. Doma si ho snadno připravíte svépomocí.