Fermentované recepty

Fermentované recepty využívajú silu kvasenia, ktoré jedlu dodá výraznú chuť aj prospešné baktérie. Stavíme na kyslú kapustu a kimchi, nakladanú zeleninu, kombuchu, kefír, miso aj kvasené omáčky. Poradíme, ako fermentáciu bezpečne zvládnuť doma, koľko soli použiť a ako spoznať, že kvasenie prebieha správne. Či chcete podporiť trávenie, milujete kyslú chuť alebo len skúsiť domáce zaváranie inak, fermentované recepty vám ukážu, ako z bežnej zeleniny vyčarovať živú, chutnú a trvanlivú dobrotu plnú probiotík.