- Recepty
- Párok v rožku
Párok v rožku
Ingrediencie
Postup krok za krokom
Príprava párkov
- 1
Párok v rožku sa začína správne prehriatym párkom. Do väčšieho hrnca nalejte vodu, priveďte ju takmer do varu a udržujte teplotu okolo 80 °C. V prudko vriacej vode by párky praskli.
- 2
Vložte párky do horúcej vody a nechajte ich prehriať asi 5 až 7 minút. Voda nesmie vrieť, párky majú len tiahnuť pod bodom varu.
Príprava rožkov
- 3
Rožky krátko nahrejte v rúre na 150 °C asi 3 minúty, aby kôrka spevnela a striedka zostala mäkká. Potom z jedného konca odrežte rovný rez, ktorým sa dá rožok napichnúť na tŕň.
- 4
Ak nemáte špeciálny naparovač s tŕňom, prepichnite rožok od odrezaného konca pozdĺžne dovnútra úzkou špajdľou alebo násadou varešky. Pomaly ňou otáčajte, aby vznikol hladký kanálik a neprepichli ste druhý koniec.
- 5
Vnútro rožka natrite plnotučnou horčicou. Pomocou špajdle alebo malej lyžičky ju roztrite po celej dĺžke kanálika, aby ochutila párok po celej dĺžke.
Skladanie
- 6
Horúci párok vyberte z vody, ľahko osušte a opatrne ho zasuňte do pripraveného rožka tak, aby z neho vyčnieval len kúsok.
- 7
Rožok držte pri zasúvaní mierne naklonený špičkou nahor, aby horčica zostala vnútri kanálika a nevytiekla odrezaným koncom.
- 8
Podľa chuti pokvapkajte kečupom alebo pridajte ďalšiu horčicu priamo k párku.
Servírovanie
- 9
Hotový párok v rožku podávajte ihneď, kým je párok teplý a rožok ešte chrumkavý.
- 10
Ku každému kusu ponúknite obrúsok a podľa chuti ďalší kečup alebo horčicu bokom.
Ďalšie tipy:
Aby párok lepšie držal v rožku a nevytiekla horčica, vyberte rožok s hrubšou kôrkou a hutnejšou striedkou, príliš mäkký sa po napichnutí trhá.
Párky nikdy nevarte na plnom vare. Stačí teplota okolo 80 °C, zostanú šťavnaté a neprasknú.
Podobné recepty
Téma: Česká kuchyňa
Letné paradajky v hlavnej úlohe: recepty, tipy a inšpirácie na ich využitie
Letné paradajky patria medzi najchutnejšie sezónne suroviny. Inšpirujte sa receptami, tipmi a nápadmi na ich využitie v šalátoch, omáčkach, polievkach aj domácich zaváraninách.
