Tortilla

Tortilla je plochý chlieb mexického pôvodu, tradične pripravovaný z kukuričnej alebo pšeničnej múky. Pšeničné varianty sú obľúbené najmä v severnom Mexiku a USA, zatiaľ čo kukuričné sú typické pre stredné a južné Mexiko. Používa sa ako základ pre burritos, quesadillas, tacos, wrappy aj enchiladas. Vďaka svojej neutrálnej chuti výborne prijíma rôzne náplne, mäso, zeleninu, syr alebo fazuľu. V obchodoch sa predáva hotová, no dá sa ľahko pripraviť aj doma z múky, vody, tuku a soli. Pri ohriatí na suchej panvici alebo grile získa príjemnú vôňu a mierne chrumkavú textúru.